カマスサワラ

スズキ目 サバ科

世界中の温帯～熱帯域に分布しており、日本近海では、秋田県～長崎県の日本海側や、青森県～九州南岸の太平洋側や琉球列島、特に小笠原諸島に多い。サワラの仲間で頭の形がカマス類に似ていることから「カマスサワラ」と付けられた。その他にも、外洋の沿岸域や、やや沖合の表層を単独または少数の群れをなして遊泳することから「沖サワラ」とも呼ばれる。カマスサワラは主に甲殻類や小魚、軟体動物などを食べている。国内での漁獲量はあまり多くないが、釣りや刺し網、巻き網、定置網などで漁獲されることもある。南西諸島では馴染み深い食用の魚で、疑似餌を使ったトローリングで漁獲される。漁獲量がそれほど多くはなく大きい魚のため、市場やお店に一匹丸ごとで出回ることは稀で、単にサワラとして切り身で売られていることが多い。白身魚に見えるがサバ科の青魚なので、身の成分は赤身魚である。産卵の時期は晩春～初夏にかけて。